Bạn đang muốn khám phá nền ẩm thực của Gia Lai, đặc biệt là phở khô? Nếu bạn chuẩn bị hành trình du lịch đến Gia Lai và muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của món ngon này, hãy để chúng tôi chia sẻ với bạn một số địa điểm phở khô Gia Lai nổi tiếng và thơm ngon mà bạn không nên bỏ qua. Đón đọc nội dung sau đây!
1. Cách nấu phở khô Gia Lai “chuẩn vị”
Nguyên liệu
Phần nước dùng:
- 1 bộ xương gà hoặc 500gr xương heo (tuỳ chọn)
- 1 củ hành tím
- 1 củ cải trắng nhỏ
- 1 củ gừng
- Thịt bò thái mỏng
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, tiêu
Phần phở khô:
- 500gr phở khô (có thể sử dụng phở gạo hoặc phở sắn)
- 300gr thịt heo xay
- Hành phi (hành tím phi giòn)
- Rau sống
- Gia vị: tương đen, dầu mè, tỏi băm, ớt băm, muối, đường, bột nêm
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi bạn đã mua xương heo, xương gà và thịt bò về, hãy rửa sạch chúng để loại bỏ bụi bẩn.
Lột vỏ bên ngoài của hành tây và cắt nó đôi. Gừng cũng cần được gọt vỏ. Rửa sạch hành tím.
Tiếp theo, rửa sạch hành lá và ngò rí, sau đó cắt nhỏ chúng. Giá đỗ cũng cần được rửa sạch và để ráo.
Lột vỏ tỏi và hành tăm, băm nhuyễn phần tỏi và cắt hành thành lát mỏng. Luộc bò viên cho đến khi chín rồi vớt ra. Đây là bước chuẩn bị cơ bản giúp bạn bắt đầu quá trình nấu ăn một cách dễ dàng và ngon miệng.
Nấu nước dùng
Bước đầu, đặt nồi lên bếp và đổ 5 lít nước. Chờ nước sôi, thêm vào 500gr xương heo, 1 bộ xương gà, 1 củ hành tây, 2 củ hành tím và 1 nhánh gừng. Hầm mọi thứ khoảng 60 – 90 phút để tạo ra một nước dùng ngọt thịt đậm đà.
Trong một cái chén, kết hợp 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng canh đường phèn, và 1 muỗng canh muối hột. Trộn đều hỗn hợp rồi thêm một ít nước từ nồi hầm xương vào chén, tiếp tục khuấy đều.
Cuối cùng, đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào nồi, đảo đều và tắt bếp. Bạn sẽ có một phần gia vị hoàn hảo để làm giàu hương vị cho nước dùng và thưởng thức món ăn ngon miệng của mình.
Làm nước sốt
Bắc chảo lên bếp và thêm một ít dầu ăn. Đợi đến khi dầu sôi, sau đó thêm tỏi vào phi thơm. Thay vì sử dụng 7 muỗng canh tương đen, hãy giảm số lượng tương đen xuống còn 4 muỗng canh để tạo ra một hương vị đậm đà hơn. Thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh đường để tăng cường hương vị ngọt và mặn cho món ăn.
Giảm số lượng muối xuống còn 1/2 muỗng cà phê để điều chỉnh độ mặn. Thêm 1/4 chén nước để tạo độ sệt cho sốt. Thay đổi thành 1/2 muỗng cà phê dầu mè để tạo ra một hương vị thơm mè đặc trưng.
Xào thịt băm
Bạn bắc nồi lên và thêm dầu vào, đợi dầu sôi thì cho hành tăm vào phi thơm, hành ngả vàng thì cho thịt heo vào rồi đảo chín, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
Hoàn thành
Sau khi nước sôi thì bạn cho phở khô vào trụng mềm, rồi vớt ra tô. thêm bò viên, xương heo và hành ngò vào là hoàn tất thành phẩm.
2. Top 3 quán phở khô Gia Lai nổi tiếng không nên bỏ lỡ
Phở Hồng
Quán phở Hồng là nơi quen thuộc của cộng đồng địa phương. Dù mở cửa từ sớm, nhưng quán luôn đông khách. Quán phở khô Gia Lai này có không gian không quá rộng, nhưng mang lại cảm giác thoáng đãng và thoải mái.
Hai tô phở khô tại đây được trình bày hấp dẫn với hương vị đậm đà, thêm phần ngon miệng khi kết hợp với nước lèo và rau sống.
Phở Ngọc Sơn
Khi nhắc đến phở khô Gia Lai, không thể không đề cập đến quán phở Ngọc Sơn. Hương vị của phở tại đây thực sự thơm ngon và độc đáo hơn so với nhiều nơi khác. Quán Ngọc Sơn gây ấn tượng với sợi phở mềm mại, nước tương đen đậm đà, phủ đầy các loại topping thơm ngon, đặc biệt là thịt thật nhiều.
Dù mỗi suất phở chỉ có giá 35.000 đồng nhưng lại đầy đặn và chất lượng. Không gian của quán thoáng mát, và nhân viên nhiệt tình, đây thực sự là một điểm cộng lớn của quán phở khô Gia Lai này. Đừng bỏ qua cơ hội ghé thăm quán ăn này khi bạn có kế hoạch du lịch!
Phở khô Hiệp
Quán phở khô Gia Lai này đa dạng với nhiều loại phở khác nhau, là điểm đến lý tưởng cho việc hẹn hò cuối tuần với bạn bè. Điểm nổi bật của món phở tại đây là chén nước sốt tương đen thơm ngát, đậm đà, được chế biến theo công thức độc quyền của quán. Bạn có thể lựa chọn phở bò tái hoặc chín tùy theo sở thích cá nhân của mình.
Danh sách trên đây là những quán phở khô Gia Lai ngon mà bạn không thể bỏ qua. Nếu bạn đam mê món ăn này, hãy dành thời gian ghé thăm một số quán ngon mà chúng tôi đã giới thiệu. Chúc bạn có một hành trình khám phá Gia Lai vui vẻ và trọn vẹn bên gia đình và người thân yêu. Hãy thưởng thức những hương vị tuyệt vời và tạo ra những kỉ niệm đáng nhớ!
